طلبت شايا فجاءني مشكورا بكوب شاي ساخن بتصاعد دخانه.. سالته الديك نعناع..؟
لم يرد.. ولكنه ذهب نحو شجرة نعناع مخضرة بقرب السور فقطف منها بضع صفقات ثم وضعها على الشاي.. ضحكت وقلت: ياسلام.. نعناع طازج كانه من الضرع الى الفم..!! كما الحليب من ضرع البقرة سائغا لذيذا.
كل الاشياء الطازجة ليس اجمل وافيد منها.. حتى (الخبر) الصحفي حين يكون طازجا جديدا..!!وكذلك الخبز الطازج من يدي الفران الى صحن الفول..!!
ماهي علاقتنا بماهو طازج من خبز وفواكة ونبات واخبار وحياة.
كان اهلنا لايحبون الطعام الذي يدخل الثلاجة ولا يأكلونه.. ويفضلون ان يكون الاكل طازجا فهم يرونه صحبا ومفيدا..!
مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم عموما نادرا ما تقدم لك طعاما طازجا فكل ما لديها مجمد في الثلاجات يخرج منها بقدر حين الطلب.؟؟
لذلك تجد في معظم الاحيان ان نوعية الاكل هذه غير مستساغ وان تسخينه على المايكرويف مثلا قد افسده وافسد طعمه وربما جعله مضرا بالصحة..!!
وهناك مشاكل مستمرة ومتجددة مع الاكل المعلب والمجمد ومافيه من مواد حافظة وتعرضه لكثير من العوامل التي قد تفسده بل تجعله خطرا وربما يودي الى التسمم ومشاكل صحية كثيرة اسهب في الحديث عنها والتحذير منها خبراء التغذية حول العالم.
وكذلك الحال في الاخبار.. الخبر الطازج هو الخبر العاجل الذي يطير به المحرر فرحا يسابق خطواته وانفعالاته كي ينشر سريعا سريعا.. والي اليوم تتقاتل الوكالات والفضائيات والصحف من اجل الخبر العاجل والانفراد والسبق الصحفي الطازج..!!
في صغرنا كنا نتعامل مع ما يعرف بالمشلعيب في غياب الثلاجات والمبردات عموما.. َالمشلعيب كان معلقا من سقف البرندة او المطبخ و يتدلى ويتأرجح في الهواء الطلق كبندول الساعة.. كان مكانا عاليا حافظا مرموقا لا يستطيع القط ان يصله مهما قفز وتفنن في القفز والحركات البهلوانية. وكان مهما لحفظ الشرموط اَو اللحم المقدد كما قيل لنا بعد ذلك.!! وربما كورية عليها ملاح بامية او ويكة..الخ.
ماهو الطازج في حياتنا الان.. كل غذاء بين ايدينا مشكوك فيه وفي سلامته الغذائية.. ادا كان حليبا او غير ذلك!!
ما اجمل الحياة.. كسيرة طازجة و ملاح يقدم لك مباشرة من نار المنقد..!!
ومازالت مع تلك الاعرابية الرائعة..
واكل كسيرة. في عقر داري احب الي من اكل الرغيف .. وبيت تخفق الريح فيه احب الي من قصر منيف..!!
